Head / Captain Kitchen
Bergabunglah dengan Santapan Anak Raja Indonesia sebagai Head / Captain Kitchen kami dan pimpin tim kuliner dinamis untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan. Peran ini menawarkan paket kompensasi yang kompetitif, lingkungan kerja yang kolaboratif, dan kesempatan untuk menampilkan keterampilan kuliner Anda. Di Santapan Anak Raja Indonesia di Jakarta Barat, Anda akan mengelola operasi dapur dengan menggunakan sistem manajemen dapur modern seperti FoodPro atau MasterKitchen, serta memastikan standar kualitas tertinggi.
Setiap hari, Anda akan bekerja sama dengan tim untuk merancang menu inovatif, memastikan persediaan bahan segar, dan memimpin pelatihan staf. Dengan pengalaman lebih dari 5 tahun sebagai kepala dapur di restoran bintang atau hotel, Anda akan membawa visi dan keahlian Anda untuk menciptakan hidangan yang luar biasa.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengelola operasi dapur dengan menggunakan sistem manajemen dapur modern seperti FoodPro atau MasterKitchen.
- Merancang dan mengembangkan menu inovatif yang sesuai dengan tren kuliner terkini.
- Memastikan kualitas bahan dan persediaan segar untuk semua hidangan.
- Melatih dan mengarahkan tim dapur untuk memastikan standar kualitas tertinggi.
- Mengoptimalkan penggunaan bahan dan mengurangi biaya operasi.
- Memastikan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan dan keselamatan makanan.
- Mengkoordinasikan dengan tim pemasok untuk memastikan ketersediaan bahan.
- Mengelola inventaris dan pemeliharaan peralatan dapur.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman lebih dari 5 tahun sebagai kepala dapur di restoran bintang atau hotel.
- Sertifikasi dalam manajemen dapur atau sertifikasi kesehatan dan keselamatan makanan (Contoh: ServSafe, HACCP).
- Keahlian dalam menggunakan sistem manajemen dapur seperti FoodPro atau MasterKitchen.
- Pemahaman mendalam tentang tren kuliner dan teknik memasak modern.
- Kemampuan untuk memimpin dan mengarahkan tim dapur.
- Pengalaman dalam mengelola operasi dapur dengan efisiensi dan kualitas tinggi.
- Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan tekanan tinggi.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dengan berbagai tingkat manajemen dan staf.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang